在2024年全省小餐饮落实食品安全主体责任试点推进会上的汇报发言

在2024年全省小餐饮落实食品安全主体责任试点推进会上的汇报发言

尊敬的各位领导，同志们：

餐饮数量多、规模小、管理能力弱，食品安全直接与群众生活息息相关。去年以来，X县以开展全省小餐饮落实食品安全主体责任试点为契机，坚持关口前移、责任前移、监管前移、服务前移，有效汇聚了小餐饮食品安全监管合力，以“小餐饮”的食品安全护佑了X县群众的“大民生”，相关经验做法得到省市场监管局正式发文推广。

一、以明晰责任为“先手”，强化领导压实责任。

一是“立标杆”，引领小餐饮提档升级。将位于昌盛路西邻商业街打造为东街小餐饮示范街区，明确东街村委会作为街区管理主体，统筹负责街区25家小餐饮日常管理工作，并严格落实清洁厨房“五净”标准，推动实现街区食品安全监管的“四统一”。投入5万余元帮助示范街区建立快检室，每天对食用农产品、肉类等原料进行快检，检测结果在显示屏上进行公示；统一采购，对大宗食品原料和食品包装材料统一招标、统一管理，降低采购成本。二是“广传播”，构建社会共治新局面。加强信息公示，小餐饮经营场所醒目位置均公示小餐饮营业执照、登记证、健康证、食品安全管理人员、监管人员、包保干部等信息，示范街区全部建立食品安全信息公示栏，及时发布消费安全警示信息。开展“流动红旗”评比活动，指导开办方在小餐饮聚集街区开展“流动红旗”评比，对街区小餐饮食品安全管理、环境卫生、服务质量等定期评估。推行“一店一码”，推动街区小餐饮店通过二维码公示食品安全管理信息，引导消费者参与日常监管，督促小餐饮加强自律、诚信经营，形成多方共治格局。

以上发言，不当之处，请各位领导和同志们批评指正，谢谢！